Bolo de Café com Leite

Com este frio e a pandemia os fins de semana são por casa. No fim de semana passado, resolvi experimentar a fazer este bolo de café com leite. Todos gostaram e por isso partilho aqui a receita.

Espero que gostem! 

Ingredientes

• 200 ml de leite


• 4 colheres de sopa de café solúvel


• 200g de manteiga


• 350g de açucar


• 4 ovos


• 350g de farinha


• 2 colheres de chá de fermento

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180 °C.

Leve ao lume (ou micro-ondas) o leite juntamente com o café solúvel para dissolver o café e amornar ligeiramente o leite. Reserve.

Com a batedeira, bata a manteiga amolecida e o açúcar até obter uma mistura mais fofa, cremosa e clara.

Junte as gemas e continue a bater para que fiquem bem integradas.

Envolva metade do leite.

Junte a farinha e o fermento, mexendo suavemente.

Adicione o restante leite.

Bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente na massa.

Coloque a massa numa forma preparada e leve ao forno.

Coza durante cerca de 45 minutos ou até um palito espetado no centro sair limpo.